Je mange beaucoup de grains entiers et une alimentation globale équilibrée.
Salade grecque des verts moutarde
Salade de printemps avec des pois sautés et des oignons verts
Plus tôt ce mois-ci, mon amie Kara a partagé un très beau article sur une alimentation intuitive et comment cela a changé sa vie. Allez le lire. C’est vraiment ouvert et honnête et vulnérable, tout ce que j’apprécie dans ce monde désordonné et imparfait.
Vers la fin, elle a partagé plusieurs façons dont elle a réalisé qu’elle avait toujours suivi les règles de nourriture / régime. Rien de noix ou de super restrictive, mais des règles alimentaires diététiste – des directives saines qui sont devenues un peu trop rigides.
Je me suis connecté avec certaines des choses qu’elle a dites, et cela m’a fait réaliser que malgré le fait que cela Je me considère comme un mangeur assez intuitif, il y avait encore des moyens de restreindre inconsciemment – les règles de régime vestigien de mes journées de restauration désordonnées. Étant donné que ma transition vers une alimentation intuitive était assez lente et pas nécessairement intentionnelle (je ne me suis connecté pas à avoir une relation malsaine avec la nourriture jusqu’à bien plus tard), je me rends compte qu’il y avait des règles alimentaires qui ont glissé par incontesté.
Obtenir un peu trop rigide avec la planification des repas. J’aime le plan de repas. J’adore essayer de nouvelles recettes et je ne peux pas supporter de manger les mêmes aliments encore et encore, donc la planification des repas m’aide à garder les choses intéressantes. J’ai trouvé essentiel pour rester organisé dans la cuisine, et la planification m’a obligé à ne pas dépenser tout mon argent pour des choses stupides (bonjour deux types différents de mélange de crêpes, l’offre à vie de millet qui était en vente et trois sacs de raisins secs parce que J’oublie toujours que j’en ai déjà à la maison 🙋). De plus, c’est une bonne excuse pour passer le dimanche matin à se détendre sur le canapé avec un bon livre de cuisine à explorer.
Cela dit, en regardant en arrière, je réalise que la planification des repas est devenue un peu trop rigide pour moi, et ce n’est que récemment que j’ai a commencé à le défier consciemment. À l’époque, si j’avais vraiment envie de thaïlandais ou de plans avec des amis avec des amis, mais j’avais déjà prévu de faire quelque chose avec des avocats qui allaient mal, je resterais et mangerais tout ce que j’avais prévu de faire plutôt Il suffit de réutiliser les avocats pour le petit déjeuner. Ou, si je faisais un plat de pâtes qui était censé servir quatre, je me surprenais à manger à un point où je me sentais mal à l’aise, ou pas assez mangeant, juste pour m’assurer que j’avais des restes pour le déjeuner le lendemain. Fondamentalement, s’en tenir à mon plan était devenu un obstacle à l’écoute de mon corps.
Même si je planifie toujours, je prends consciemment une attitude beaucoup plus flexible. Parfois, cela signifie jeter des courges de spaghetti supplémentaires ou un concombre qui a mal tourné avant de l’utiliser, mais je compostai donc je ne me sens pas si mal. Ou si je veux une seconde aide, je pourrais transformer les restes en collation et l’utiliser comme excuse pour sortir pour déjeuner.
(P.S. Pendant que j’écrivais ceci, mon père a appelé, essayant de planifier ce à manger pour le dîner vendredi soir quand nous sommes en ville. C’est mardi. Apparemment, ce truc de planification est génétique 😂)
planifier des folies à l’avance. Au début de ma carrière en diététique, lorsque ma relation avec la nourriture était un peu désordonnée, je planifierais mes folies alimentaires chaque semaine. Si je sortais dans un bon restaurant où je savais que j’obtiendrais un dessert de fantaisie, j’essaierais (j’essaierais) de ne pas manger de très bon bonbons pendant la semaine. En tant qu’amateur des aliments, cela semblait être un moyen totalement rationnel et sensé de faire en sorte que tous les aliments s’adaptent.
Certes, il n’est pas en conflit avec une alimentation intuitive pour utiliser votre cabine santé. Si je connais les hubs et que je sors pour des glaces le soir, je ne vais probablement pas m’arrêter dans ma délicieuse boulangerie préférée sur le chemin du travail et de ramasser l’un de leurs délicieux petits pains à cannelle pour le petit déjeuner, car bonjour mal de ventre. Mais cela ne vient pas d’un lieu de privation, juste de la conscience et de se soucier de ce que je ressens. Le problème survient lorsque la culpabilité, la honte, les devoirs et la restriction entrent en scène – pour moi, c’était. Je me sentais comme un échec pour être simplement spontané et vivre la vie.
Même aujourd’hui, alors que je ne prévois certainement pas de folies d’aliments à l’avance (ou d’étiqueter les aliments comme des folies d’ailleurs), je sais parfois mon le cerveau y va si je ne fais pas attention. Comme ce week-end, les Hubs et moi sommes sortis avec des amis dans un petit-midi de Biergarten suivi d’un dîner. J’avais assez faim avant le dîner et je voulais vraiment diviser une pizza de poulet Buffalo, mais une voix dans ma tête a dit, pas de Rachael. Vous êtes sur le point de sortir et d’obtenir de la nourriture mexicaine avec beaucoup de fromage pour le dîner, donc vous devriez probablement obtenir le houmous avec des légumes et du pita. De toute évidence, j’ai dit à cette voix de la fermer, mais cela montre juste combien de temps ces voix peuvent s’attarder!
étant un peu obsessionnel envers les grains entiers. J’adore le goût des grains entiers, et je pense qu’il est intelligent de manger plus de grains entiers qu’autrement. Mais à l’époque où j’étais plus restrictif avec la façon dont je mangeais, j’étais vraiment des grains anti-raffinés, donc essentiellement tout dans ma maison était à 100% de grains entiers et je ne mangeais que de la farine blanche / du riz / des pâtes quand je sortais manger. Quelque part en cours de route, je me suis assoupli, mais j’ai toujours acheté presque exclusivement des grains entiers. C’était plus par habitude plutôt que par la restriction, mais je ne faisais vraiment pas attention à ce que je pensais avoir le mieux. Cela m’a frappé lorsque j’achetais des sushis à Whole Foods il y a quelques semaines. Ils n’avaient pas le saumon épicé que je voulais dans le riz brun, alors j’ai commencé à faire des compromis et à obtenir un rouleau de riz brun en Californie. Mais alors j’ai pensé – pourquoi ?? Je mange beaucoup de grains entiers et une alimentation globale équilibrée. Alors pourquoi devrais-je me priver le rouleau de saumon épicé que je veux juste parce qu’il avait quelques grammes de fibre de moins?
Depuis lors, je suis beaucoup plus conscient de me demander ce que j’aime. Bien que j’aime les pâtes à grains entiers, je préfère les pâtes de farine blanche avec certaines sauces. Le pain à grains germé d’Ezekiel est ma confiture, mais certains sandwichs appellent simplement Ciabatta! Rice brun, vous avez à jamais mon cœur … avec la seule exception de Sushi.
Si vous êtes nouveau dans une alimentation intuitive, l’idée de briser délibérément des habitudes saines peut sembler un peu … mal, mais Il est vraiment important que les décisions sur ce qu’il fasse manger vienne d’un lieu d’honorer les besoins de votre corps et de votre âme, et non de la réalisation d’une liste de devoirs. Pour revenir en contact avec votre intuition, vous devez briser les règles qui vous en empêchent.
restreignez-vous inconsciemment ou suivant les règles alimentaires?
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Ma voiture noire est officiellement jaune, il est donc temps de briser les recettes d’asperges, en commençant par cette pizza au printemps et au fromage de chèvre!
La pizza est un de mes aliments préférés et je Mangez-le au moins une fois par semaine. La semaine dernière, je l’ai eu deux fois, d’abord avec la recette de pizza que je partage aujourd’hui, et ensuite avec des plats à emporter impromptus lorsque nous célébrions le dernier jour d’un ami à son travail.
Pour beaucoup de gens, la pizza est un aliment de peur, mais c’est vraiment juste des glucides, des protéines, des graisses et parfois un peu de légumes si vous utilisez des garnitures de sauce tomate et / ou de légumes. Notre corps ne connaît pas vraiment la différence entre la pizza et d’autres aliments biologiquement similaires, mais (d’une manière générale), une intensité émotionnelle plus faible, comme le fromage et les assiettes de charcuterie ou les sandwichs. Au moment où le glucose, les acides aminés et les acides gras sont absorbés par notre sang, notre corps ne sait pas d’où il vient.
Ce qui rend un aliment effrayant, ce sont les croyances que nous avons à ce sujet, qui sont formées à partir d’informations souvent inexactes et trompeuses de la culture de l’alimentation ou des expériences que nous avons eues avec ces aliments. Et bien sûr, les croyances que nous avons sur la nourriture peuvent souvent conduire nos expériences avec elle. Par exemple, la pizza en fin de soirée est une tradition universitaire assez standard. Peut-être que vous avez l’impression que vous ne pouvez pas vous contrôler autour de la pizza, car vous avez eu plusieurs expériences de manger de la pizza à un point qui ne se sentait pas très physique ou émotionnellement. Si vous ne croyiez pas que la pizza était un «mauvais» aliment, ou que vos inhibitions devaient être abaissées avant de la manger, feriez-vous toujours une pizza de la même manière? Ou ressenti le même niveau de culpabilité par la suite?
Pour rendre les aliments de peur moins effrayants, il est important de planifier neutre dans les aliments de peur tout au long de la semaine – vous pourriez avoir besoin de l’aide d’un diététiste non rosé pour cela. Planifier intentionnellement de manger un aliment à des moments où vous ne ressentez pas une envie intense de cela aidera à normaliser cette nourriture et à prouver que vous pouvez la manger d’une manière qui vous fait du bien. Alors, mettez ce printemps aux asperges et aux pizzas au fromage de chèvre au menu, afin que vous puissiez profiter d’une délicieuse pizza pour le dîner, au lieu de le réserver pour les jours où vous êtes épuisé et vorace après une longue journée de travail. J’ai le sentiment que ce sera beaucoup plus agréable d’une expérience alimentaire – et je pense personnellement que cette pizza a meilleur goût que la prise!
Bien que je sois généralement catégoriquement pro-tomato sauce sur la pizza (c’est un argument de commande en cours entre moi et mon mari à pizza pro-blanc), j’adore cette tarte garnie d’huile d’ail, deux fromages, croustillant- asperges tendres et tranches minces de pommes de terre en or au yukon. Ne soyez pas sceptique quant aux pommes de terre sur la pizza – les rondes croustillantes de pomme de terre sont si bonnes! Et comme j’écris ceci, je réalise que le proscuitto ou le bacon serait un ajout très bienvenu.
J’espère que vous aimez cette recette autant que moi! Assurez-vous de le partager sur Pinterest! La propagation de mes recettes aide à initier de nouvelles personnes à une alimentation intuitive et à un bien-être non-dénit, en particulier les personnes qui pourraient ne pas rencontrer autrement ces approches.
Pizza aux asperges et au fromage de chèvre de chèvre
Ingrédients:
1/2 tass asperges, les extrémités boisées ont cassé
1 pizza à balle pâte à pizza à balle pâte à pizza à balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle de balle
plus la farine pour le roulement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus plus pour la bruine
2 gousses d’ail, hachée
4 onces fromage de chèvre, émietté
1 1/2 tasses Mozzarella râpée
2 Pommes de terre cireuses à petite midi, Scolies à très finement tranché
2, en tranches
Instructions:
Préchauffer le four à 450 degrés.
Asparagus à vapeur pendant 1 minute jusqu’à la tension nette. Réserver pour refroidir, puis hacher en morceaux de la taille d’une bouchée.
Pâte à pizza à poussière avec un peu de farine puis à l’aide d’un rouleau ou de mains, étalé dans un grand tour sur une pierre de pizza ou une plaque à pâtisserie.
Mélanger l’huile d’olive et l’ail dans un petit bol, puis étaler uniformément à travers la pâte. Garnir de fromage de chèvre émietté et de mozzarella. Étalez uniformément les tranches de pomme de terre à travers la pizza, puis garnir d’asperges hachées. Arroser d’huile d’olive et casser un peu de poivre noir sur le dessus. Placer dans le four et cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce que le fromage soit pétillant et que la croûte soit légèrement dorée.
servir chaud, garni d’oignons verts.
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Cette recette croquante de la salade de chou asiatique est parfaite pour la cuisine par lots! Garnir de steaks de tofu cuit au four, de saumon poêlé ou de tempeh mariné pour les protéines pour l’arrondir et préparer un repas!
Tout le monde a besoin d’au moins une recette pour une salade délicieuse et nourrissante qui est également conviviale pour la cuisine par lots. C’est le plat d’accompagnement parfait à garder au réfrigérateur et à jeter à côté de vos plats préférés pour des produits frais et croquants.
Il y a quelques semaines, tout en mangeant mon deuxième repas de qualité inférieure, on m’a rappelé à quel point la préparation des repas du dimanche est importante à ma routine quotidienne. Le mois dernier avec Travel, je n’ai pas eu la chance de faire de la cuisine le week-end. Après avoir déjà soufflé dans nos réserves de congélateur de nourriture (alias le plan de sauvegarde), je n’ai rien mangé à manger que je n’avais pas à passer beaucoup de temps à cuisiner. Lorsque la faim a frappé après avoir travaillé tard deux nuits d’affilée, vous savez où cela m’a conduit … à une pizza merdique! Pensiez-vous que j’étais à l’abri du piège à pizza merdique? Ha!
Cette pizza pâteuse et étrangement douce m’a inspiré pour revenir dans la cuisine et préparer cette recette de salade asiatique croquante pour quelque chose de frais! Il est parfait pour rester sous la main pour un repas ou une collation rapide et durera environ 5 jours au réfrigérateur. Si vous prévoyez de garder la salade plus de quelques jours, vous voudrez peut-être stocker la vinaigrette séparée. Même si la salade de chou restera croquante, le sel retirera du liquide des légumes qui se mettent dans la vinaigrette. Si vous le stockez entièrement habillé, rafraîchissez-le après quelques jours avec un peu plus de jus de citron vert, d’huile de soja et de sésame.
Pour garnir cette recette croquante de la salade de chou asiatique, j’ai fait des tranches de tofu cuites au four à vrac en vrac en vrac en vrac Il est utile avec des protéines. Je viens de les vaporiser avec un peu d’huile, assaisonné de cinq épices et cuit à 350 degrés pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez également utiliser du poulet, du saumon ou du tempeh mariné pour ajouter des protéines, ou même un œuf dur fera l’affaire!
Une autre chose que j’aime ajouter à cette recette croquante de la salade de chou asiatique si vous voulez ajouter même Plus de crunch est des craquelins de riz légèrement écrasés. Trader Joe’s fait des mini aromatisés avec du soja si bon, et j’adore les utiliser un plus comme un couton. .
N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes verts sans flétrison comme le chou frisé, les colliers déchiquetés ou le chou. J’ai acheté les choux de Bruxelles râpés et la salade de salade de brocoli de Trader Joes.
Cette recette croquante de la salade de chou asiatique a été initialement publiée en octobre 2015. Il a été mis à jour pour vous donner le meilleur contenu possible.
salade de chou asiatique croquante avec recette edamame
sert 4ish
ingrédients:
steaks tofu:
1 16 -Coucher le bloc de tofu ferme
1 cuillère à café d’assaisonnement de choix (j’ai utilisé à cinq épices de poudre)
Salade:
1/2 tête moyenne du chou, core et râpé
12 onces Sac Broccoli Sraw
2 tasses Frozen Edamame, dégel
1 tasse en dés coupé en dés et haché radis
2 oignons verts, hachés
3/4 tasse de noix de cajou grillées hachées
1/2 tasse de coriandre, hachée
1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillé
Vinaigrette:
1/4 tasse de jus de citron vert
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2 cuillères à café de miel
Instructions
Environ une heure avant la cuisson, égoutter et envelopper le tofu dans un torchon propre, placer sur une assiette et peser avec une casserole lourde pour drainer une partie de l’eau.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 350 degrés et coupez le tofu en 8 tranches. Placer sur une plaque à pâtisserie huilée et vaporiser avec plus d’huile d’olive. Saupoudrer d’assaisonnement. Placer dans le four et cuire 30 minutes, retourner à mi-chemin, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Pendant que le tofu cuit, mélangez du chou râpé, de la salade de brocoli, de l’edamame, des radis, des oignons, des noix de cajou, de la coriandre et des graines de sésame dans une grande bol.
fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner avec du sel supplémentaire si nécessaire (le soja devrait fournir suffisamment). Ajouter à la salade, lancer et servir garni de tofu.
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Si vous deviez résumer ma philosophie nutritionnelle en une courte phrase, ce serait que la nourriture et manger devraient être un moyen de traiter votre corps avec gentillesse. Essentiellement, il mange comme des soins personnels. Cela signifie manger des aliments qui vous font vous sentir bien, à la fois physiquement et émotionnellement.
Une façon de traiter votre corps avec bonté avec de la nourriture? Nourrit le! Du moins, lorsque vous avez faim;) L’une des façons les plus courantes que je vois les clients maltraités de leur corps est d’ignorer ou de supprimer les signaux de faim, en particulier entre les heures de repas.